Факторы, влияющие на качество и усвоение молозива

У вынашиваемой молочной коровы кровоснабжение матери и плода полностью разделено; следовательно, передача через плаценту от матери к плоду отсутствует. В результате телята рождаются с минимальной иммунологической защитой от патогенов окружающей среды и, таким образом, должны приобретать иммунитет пассивно за счет потребления молозива.
Если теленок не получает достаточного количества высококачественного молозива вскоре после отела, он может подвергнуться повышенному риску заболеваемости и снижению темпов роста и удоя на всю жизнь. Ниже приводится обзор факторов, которые следует учитывать при попытке добиться максимальной пользы от молозива и, следовательно, улучшить здоровье и продуктивность телят.

На качество молозива влияет несколько факторов. Во-первых, способ кормления: оставление телят кормить их матерями может вызвать серьезные проблемы с потреблением молозива и иммуноглобулинов. Примерно 25-40% телят, которых выкармливают из плотины, не потребляют достаточное количество высококачественного молозива, потому что телята, как правило, питаются небольшими количествами после рождения. Это неадекватное потребление позволяет бактериям проникать и размножаться в кишечнике, вызывая смертность, которая может привести к смерти. Часто телята не хотят потреблять рекомендованное количество молозива сразу после рождения, потому что у них нет сильного желания кормить грудью. Другая причина, по которой телята могут сопротивляться, может заключаться в том, что теленок физически не может потреблять молозиво из-за процесса родов (внутренние синяки в органах или переломы костей). Когда это происходит, можно использовать пищеводные кормушки, чтобы телята получали необходимое количество качественного молозива. При кормлении из бутылочки или через пищеводную кормушку телят рекомендуется отделять от матери не позднее, чем через два часа после отела. Кормление телят с помощью кормушки для пищевода или «зонд» не обходится без риска. Введение трубки может привести к повреждению ротового тракта теленка, поэтому вставлять и вынимать трубку следует очень осторожно.
Чтобы производить высококачественное молозиво, фермер должен соблюдать гигиену. Подготовка и очистка вымени перед доением - это одна из многих процедур для достижения этой цели.

Второй фактор - чистота. Чистота означает отсутствие бактерий в молозиве. К сожалению, большой процент молозива на коммерческих фермах содержит высокие уровни бактерий, превышающие 100 000 КОЕ / мл. Бактерии в молозиве отрицательно влияют на абсорбцию IgG теленком, поскольку они могут связывать IgG в тонком кишечнике теленка или могут напрямую блокировать поглощение IgG клетками кишечника. Бактерии в молозиве также могут быть патогенными и вызывать такие заболевания, как диарея. Чтобы свести к минимуму бактериальное заражение молозива, необходимо соблюдать несколько методов управления:
• Перед доением коровы тщательно вымойте руки.
• Подготовьте вымя, как перед доением.
• Вылейте молоко в чистое продезинфицированное ведро.
• Не кормите молозивом от известных инфицированных коров.
• Не смешивайте сырое молозиво.
• Кормите телят из чистых продезинфицированных бутылочек или ведер с сосками.
• Не позволяйте молозиву оставаться при комнатной температуре - кормите им, охлаждайте (используйте в течение 24 часов) или замораживайте в течение одного часа после сбора.
Эффективным методом снижения бактериального загрязнения молозива является пастеризация. Типичные температуры пастеризации молока слишком высоки для пастеризации молозива; IgG частично разрушается под воздействием высоких температур, и молозиво имеет тенденцию к сгущению. Рекомендуемая практика - пастеризовать молозиво при 60 °C в течение 60 минут. Пастеризованное молозиво, хранящееся в чистом закрытом контейнере в холодильнике, имеет срок годности 8-10 дней. Исследования показали, что у телят, получавших пастеризованное молозиво, уровень сывороточного IgG значительно выше, чем у телят, получавших непастеризованное молозиво.

Также сохранение является ключевым моментом. В течение многих лет ферментированное молозиво использовалось в основном в качестве источника питательных веществ в течение первых нескольких недель жизни с небольшой потенциальной ценностью для иммунной системы. Однако недавняя работа показала, что добавление бикарбоната натрия к ферментированному молозиву (7,3 г / кг) увеличивает абсорбцию Ig по сравнению с телятами, получавшими небуферизованное ферментированное молозиво. Добавление бикарбоната натрия к ферментированному молозиву не только увеличивает абсорбцию Ig, но также улучшает способность абсорбированного Ig бороться с болезнями. Этот эффект можно объяснить увеличением pH ферментированного молозива до значения, аналогичного значения неферментированного молозива (+ 7,4). При таком высоком значении pH может развиться бактериостатическая активность. Таким образом, лактоферрин (связывающий железо белок, встречающийся в природе в молозиве) будет лучше связывать железо, тем самым делая его недоступным для роста бактерий. С этой целью ферментированное молозиво, забуференное бикарбонатом натрия, должно иметь потенциал для эффективной иммунизации телят в экстренных случаях, когда свежее или замороженное молозиво недоступно.

На молозиво влияет целый ряд коровьих факторов. Неудивительно, ведь молозиво происходит от коровы. Во-первых, здоровье коровы является ключевым фактором. Воздействие патогенов имеет решающее значение для здоровья матери и качества молозива. Коровы, подвергшиеся воздействию большего количества патогенов, с большей вероятностью будут иметь более высокий уровень иммуноглобулинов. Воздействие патогенов и возраст сильно коррелируют из-за того, что более старые коровы, как правило, подвергаются большему количеству патогенов. Однако существует также риск кормления телят сырым материнским молозивом, поскольку воздействие патогенов, происходящее до того, как у телят выработался иммунитет, может повлиять на смертность и заболеваемость. Mycobacterium avium spp, aratuberculosis, Mycoplasma spp, Escherichia coli и Salmonella spp - все это инфекционные заболевания, которые могут вызывать у телят царапины и сепсис в результате выделения с вымени или неправильного обращения и хранения сырого молозива.
Не рекомендуется кормить молозивом, инфицированным M. paratuberculosis, даже если оно было заморожено или пастеризовано. Поскольку организм выделяется из вымени, заболевание передается теленку. Замораживание при очень низких температурах или пастеризация при очень высоких температурах ненадежны для уничтожения патогена, потому что молозиво гуще и плотнее молока. Также предполагается, что пастеризация неэффективна для борьбы с болезнью Джона, потому что этот организм содержится в белых кровяных тельцах, что затрудняет доступ к организму. Кроме того, пастеризация не убивает полностью организм, а скорее снижает количество присутствующих организмов. Коммерческие пастеризаторы также отличаются от пастеризаторов на фермах своими стандартами и разницей в эффективности.

Также дает о себе знать вакцинация. В продаже имеется несколько вакцин для предродовой иммунизации коров против ротавирусной и коронавирусной инфекций новорожденных телят. Беременная корова вакцинируется от 6 недель до отела до 2 недель до рождения теленка, чтобы стимулировать выработку определенных типов Ig. Затем они передаются теленку через молозиво, чтобы обеспечить эффективное средство предотвращения многих болезней, которым телята наиболее подвержены в раннем возрасте.
Пероральное введение Ig телятам в возрасте 10 часов является еще одним подходом к обеспечению иммунитета против интересующего антигена. Это может быть достигнуто за счет использования искусственной смеси, содержащей сыворотку крови и молозиво вакцинированных маток. Экономическая целесообразность предоставления концентрированного источника определенных типов Ig по сравнению с другими методами борьбы с инфекцией у телят является предметом сомнений, хотя, вероятно, это будет полезно в случае серьезной вспышки заболевания.
Вышеупомянутые подходы более биологически эффективны для телят, выращиваемых на той же ферме и подвергающихся воздействию тех же инфекционных агентов, что и их самки. Эти телята обычно имеют хорошую защиту от болезней, преобладающих на этой ферме, благодаря которым соответствующие типы Ig были выработаны в сыворотке и молозиве матери. С другой стороны, у купленных телят и телят, рожденных от коров, недавно приобретенных или привезенных с другой фермы, будет меньше шансов приобрести иммунитет к болезням или инфекционным агентам, присутствующим в стойле для выращивания телят и вокруг него.

В среднем нетели первой лактации производят более низкий выход молозива и более низкую концентрацию Ig в молозиве, чем коровы во второй или более поздней лактации. Качество молозива продолжает улучшаться после второго отела, и коровы старшего возраста, как правило, получают молозиво лучшего качества. Однако некоторые телки производят молозиво очень хорошего качества, и производители не должны автоматически выбрасывать молозиво телок, а должны проверять и хранить высококачественное молозиво коровы любого возраста.

Сокращение периода засухи до 28-40 дней, по-видимому, не оказывает существенного влияния на качество молозива у повторнородящих коров, хотя объем вырабатываемого молозива может быть меньше у коров с периодом засухи <40 дней. Похоже, что коровам требуется как минимум 3-4-недельный сухой период для производства молозива хорошего качества, а когда сухой период очень короткий (> <21 дня) или отсутствует сухой период, молозиво часто будет низкого качества. Производителям, вероятно, не следует скармливать молозиво от коров с очень коротким (> <3 недель) сухим периодом, даже если оно имеет> 50 г / л IgG, поскольку не будет достаточного времени для надлежащего ответа на вакцины в сухой период и передачи этих специфических вакцин на антитела к молозиву.

Было проведено исследование, чтобы изучить влияние уровня энергии рациона, скармливаемого сухостойным коровам, на иммунный статус и продуктивность телят, рожденных от этих коров. Коров кормили в течение 7 недель сухого периода (дальний период) и через 1 неделю (период закрытия) рационами, содержащими либо 0,69, либо 0,61 UFL / кг DM. Благодаря высококалорийной диете у телят был лучший иммунный статус, связанный с материнским молозивом, который лучше синтезировался при более высоком энергоснабжении матери в отдаленный период. В результате у телят были более высокие уровни сывороточного Ig и IGF-1 и лучший прирост в течение первых нескольких недель жизни. Повышенный уровень сывороточного IGF-1 также может быть показателем улучшения здоровья и снижения смертности телят, рожденных от коров на высокоэнергетической диете в сухой период. Было обнаружено, что повышение уровня IGF-1 на 1 нг / м3 улучшает здоровье и снижает риск смертности в возрасте до 6 месяцев, в основном из-за роли IGF-1 в усилении иммунной функции, поддержании лимфоцитарной активности и увеличение доступности питательных веществ.

На сегодняшний день имеется очень мало отчетов о влиянии высоких температур на усвоение молозива телятами. В одном исследовании не было значительных различий в сывороточных Ig телят, содержащихся при нормотермической температуре (20 ° C) и при 38 ° C. С другой стороны, холодовой стресс отрицательно влияет на абсорбционную функцию кишечника и, следовательно, на концентрацию всех классов иммуноглобулина молозива в сыворотке гипотермических телят, содержащихся при температуре 1 ° C.

Холодовой стресс также может оказывать косвенное влияние на приобретение защитных количеств Ig в молозиве, примером чего может служить ухудшение клинического состояния животных, включая их способность вставать и вставать и их готовность кормить грудью. Таким образом, у телят, подвергшихся холодовому стрессу, могут быть нормальные возможности кишечной абсорбции, но при этом оставаться гипоглобулинемическими из-за физической слабости, вызванной холодом, и неспособности кормить грудью.